La cocina de Rafita

BOUQUET DE ENSALADA CON POLLO

Deliciosa manera de aprovechar los restos de pollo asado que nos puede sobrar de una comida de domingo.

INGREDIENTES:

• Una bolsa de lechugas variadas.
• Cuatro palitos de carne de cangrejo.
• Restos del pollo asado que sobro el domingo.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta negra recién molida.
• Vinagre de Jerez.

REALIZACIÓN:

En un bol mezclamos las hojas de lechuga, los palitos de cangrejos cortados en trozos no muy pequeños y el pollo cortado en tiras y sin huesos.

Aliñamos con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen, una cucharada de vinagre de Jerez, sal y pimienta negra recién molida, movemos bien para que se mezcle la vinagreta con los demás ingredientes y servimos.