miércoles, 2 de mayo de 2012


TRASEROS DE POLLO ASADOS CON PIÑA


Esta receta al llevar poco aceite en su elaboración y si se le quita la piel que es donde lleva gran cantidad de grasa, puede ser un gran plato para los que están a dieta por los de los kilitos que sobran.

INGREDIENTES:

  • Cuatro traseros de pollo.
  • Tres cebolletas.
  • Un limón.
  • Una copa de vino manzanilla.
  • Una lata pequeña de piña natural.
  • Pimienta negra molida.
  • Hierbas provenzales.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

REALIZACIÓN:

Cortamos cuatro rodajas de limón que meteremos debajo de la piel de los traseros de pollo. Los colocamos en una fuente de horno con la piel hacia arriba y los salpimentamos y les echamos un chorrito de aceite a cada uno y una cucharadita de hierbas probenzales.
Partimos las cebolletas por la mitad y la piña en trocitos, la incorporamos a la bandeja y lo regamos con la copa de vino y el zumo del medio limón que nos sobro.
 Lo metemos al horno precalentado a unos 180º y lo tenemos unos 20 minutos, pasado este tiempo le damos la vuelta al pollo y lo regamos con un poco del jugo que tenemos en el fondo y lo dejamos otros 20 minutos para que se haga por el otro lado. Cuando estén hechos les damos otra vez la vuelta para ver como esta la cara de la piel y si es necesario lo metemos otros cinco minutos para que la piel coja un bonito color dorado.
Lo servimos y lo podemos acompañar de unas patas asadas o de ensalada.