TARTA FÁCIL DE QUESO PHILADERPHIA
Receta de la típica tarta de queso Philadelphia, muy fácil de hacer y que gusta a casi todo el mundo.
INGREDIENTES:
- 20 galletas del tipo María.
- 5 hojas de gelatina
REALIZACIÓN;
En un cuenco echamos las galletas y las machacamos hasta que
estén en trocitos muy pequeños casi polvo de galleta. Si tenéis una picadora la
podéis usar y ganareis tiempo.
En el microondas metemos la mantequilla unos segundos y la
derretimos, una vez este liquida la incorporamos a las galletas y con la ayuda
de una cuchara lo mezclamos bien para hacer una pasta.
En el fondo de un molde desmontable echamos la pasta de
galletas y la extendemos bien por toda la superficie hasta que esta compacta.
Una vez hecho lo metemos en el frigo mientras preparamos la crema de queso para
que la masa de galletas se ponga dura.
Metemos las hojas de gelatina en otro cuenco con agua fría
para que se hidraten unos cinco minutos, más o menos lo que tardaremos en
preparar la crema.
En un cazo echamos la nata, el azúcar y el queso y lo
ponemos al fuego. Con unas varillas movemos bien mientras se calienta para
deshacer el queso y el azúcar y se nos mezcle bien todo y no tenga grumos.
Tenemos que calentarlo bien unos minutos (pero cuidado de
que no hierva) hasta que veamos que esta la crema lista. Una vez hecho lo
apartamos del fuego y le metemos las hojas de gelatina bien escurridas del
agua. Movemos para que se disuelvan bien y lo volcamos encima de la masa de
galletas que tenemos en el molde. Dejamos que se temple un poco y lo metemos en
la nevera para que cuaje unas dos horas como poco.
Cuando este cuajado, extendemos encima una capa de mermelada
de frambuesa, dejamos otra hora en el frío y desmoldamos la tarta del molde
para poder servir las raciones de esta rica, fácil y tradicional trata de
queso.
Podéis usar un molde redondo grande de unos 23 cm (si usáis uno mas
grande tendréis que aumentar las cantidades de los ingredientes porque si no
saldrá una tarta demasiado fina) o usar unos moldes redondo tipo de los corta
pastas y así hacéis tartitas individuales. También podéis hacerla grande y
cortarla en porciones cuadradas o redondas según el tipo de corta pasta que
tengáis.
