ENSALADA DE ESCAROLA AL AJILLO
INGREDIENTES:
·
Una escarola.
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Un diente de ajo.
·
Aceite de oliva.
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Pimienta negra molida.
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Vinagre.
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Sal.
REALIZACIÓN:
Cortamos y lavamos la escarola. La ponemos en una ensaladera
y le echamos sal y un poco de pimienta negra recién molida.
En una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva
freímos el diente de ajo cortado en rodajitas finas cuando este frito pero no
quemado, lo echamos por encima de la escarola y le ponemos dos cucharadas de
vinagre, removemos bien para que se impregne bien las hojas con la vinagreta y
ya esta lista para comer.
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