La cocina de Rafita

TARTA TATIN

INGREDIENTES:

• Cinco manzanas reinetas.
• Caramelo liquido.
• 50 gramos de azúcar.
• 20 gramos de mantequilla.
• Masa quebrada.
• Un molde de tarta redondo de unos 24 centímetros.

REALIZACIÓN:

Cubrimos el fondo del molde y las paredes con caramelo liquido, se puede hacer en casa o usar el que venden en los supermercados.

Pelamos y cortamos las manzanas en cuartos, las distribuimos por todo el molde procurando no dejar espacios entre los trozos de manzana.

Le echamos por encima el azúcar y la mantequilla y lo cubrimos con la masa, la cual la habremos estirado hasta conseguir que tenga un grosos de unos 50 m/m. metemos los bordes por dentro del molde para que quede totalmente sellado.

Lo introducimos en el horno precalentado a una temperatura de unos 160 a 180 grados (según el tipo de horno) por espacio de uno s25 minutos o hasta que veamos que la masa esta echa, procurando que no se nos queme.

Lo sacamos del horno, dejamos atemperar un poco y lo desmoldamos cuando este todavía caliente.

Se sirve templado y se pude acompañar de un poco de helado o tomarlo solo.