La cocina de Rafita

FILETES DE EMPERADOR A LA PLANCHA

 INGREDIENTES:

·         Cuatro filetes de emperador.

·         Dos dientes de ajos.

·         Un limón.

·         Perejil fresco.

·         Aceite de oliva.

·         Sal y pimienta.

REALIZACIÓN:

Salpimentamos los filetes y los introducimos en una fuente. Les picamos los ajos y le ponemos por encima el limón cortado en rodajas y el perejil picado. Lo cubrimos con aceite y lo dejamos macerar en la nevera como mínimo una dos horas.

Calentamos una sartén o una plancha y hacemos los filetes de emperador unos tres o cuatro minutos por cada lado ( no hacerlo demasiado para que el pescado no se quede seco ).

Acompañarlo de la ensalada que mas os guste.