La cocina de Rafita

PECHUGA DE POLLO ASADAS CON NARANJA

INGREDIENTES:

• Un kilo de pechuga de pollo en filetes no muy finos.
• Una cucharada de tomillo.
• Una cucharada de orégano.
• Dos naranjas.
• Una copita de vino fino o manzanilla.
• Dos o tres dientes de ajo.
• Aceite de oliva virgen.
• Sal.
• Pimienta negra recién molida.

REALIZACIÓN:

Picar los dientes de ajo en trozos muy pequeños.

Salpimentar las pechugas y echarles por encima una pizca de tomillo, orégano y de ajo picado.

Enrollar las pechugas y ponerlas en una fuente para horno, echarles una cucharada de aceite de oliva, la copita de vino fino, el zumo de una naranja, otro poco de hierbas y una pizca de sal y de pimienta recién molida. Partimos la otra naranja en trozos y las ponemos a los lados del pollo, metemos la fuente al horno precalentado a 190º por espacio de unos 15 o 20 minutos.

Una vez hechos, lo podemos acompañar de una patatas panaderas y de un poco de champiñón salteado (yo en esta ocasión use unas patatas que tenía preparadas para hacer una tortilla y que me sobraron).