FLAN DE MASCARPONE
Magnifica receta que
me enseño nuestra amiga Mari Carmen,
muy fácil de hacer y rápido, en menos de 15 minutos esta preparado y sin tener
que usar el horno.
Probarlo esta
riquísimo este flan de queso.
INGREDIENTES:
- 125
ml. de leche entera.
- 250
ml. de nata.
- 1
sobre de preparado para hacer cuajada.
- Caramelo liquido.
REALIZACIÓN:
En un boll mezclar bien el queso, el azúcar, la nata y la
mitad de la leche hasta que se deshaga el azúcar y quede bien mezclado el queso
sin que tengamos grumos.
En el resto de la leche disolver el sobre de la cuajada y
reservar.
En un cazo ponemos a calentar la mezcla de queso moviendo
bien para que no se nos pegue, cuando empiece a cocer, apartamos del fuego y le
añadimos la cuajada disuelta en la leche que teníamos preparada. Volvemos a
ponerlo al fuego sin parar de mover y cuando empiece a cocer de nuevo lo
apartamos y lo echamos en el molde que tendremos cubierto el fondo con caramelo
liquido, dejamos que se temple un poco y lo metemos al frigo como mínimo unas
cuatro horas para que cuaje y ya tenemos un estupendo y delicioso postre de
flan de queso que esta para chuparse los dedos.
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